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技術(shù)文章
提高蒸烤箱溫控安保關(guān)鍵元件
2024.08.19蒸烤箱是結(jié)合了蒸、烤等多種功能的廚房電器。溫度范圍通常為30℃到230℃，蒸烤箱的溫度控制對(duì)于烹飪效果至關(guān)重要。如何維持蒸烤箱溫度是很關(guān)鍵的要素，耐高溫NTC溫度傳感器在蒸烤箱中主要用于精確控制烹飪過(guò)程中溫度，它通過(guò)感應(yīng)并測(cè)量蒸烤箱內(nèi)部溫度變化，確保烹飪環(huán)境維持在設(shè)定溫度范圍內(nèi)，從而保證食物口感和營(yíng)養(yǎng)。
一、蒸烤箱應(yīng)用原理
蒸烤箱的加熱原理是通過(guò)電熱元件加熱空氣，同時(shí)產(chǎn)生蒸汽，從而結(jié)合蒸汽和干熱進(jìn)行多種烹飪方式。
1. 加熱元件：蒸烤箱通常通過(guò)內(nèi)置的加熱元件進(jìn)行，一般使用電熱管，通過(guò)電流加熱而發(fā)熱，通電后產(chǎn)生的熱量能迅速加熱空氣和食物。上熱管能直接烘烤，使食物表面金黃酥脆，下熱管則用于底部加熱，有助于食物受熱均勻，更容易烤熟。
2. 蒸汽產(chǎn)生：蒸烤箱的另一重要功能是蒸汽烹飪。通常設(shè)有一個(gè)水箱，用戶可以在烹飪時(shí)向根據(jù)需求添加清水，用于滿足加熱蒸汽功能。當(dāng)蒸烤箱加熱時(shí)，水箱內(nèi)的水通過(guò)加熱元件能被快速加熱至沸騰成蒸汽，用來(lái)滿足蒸熟食物。
二、蒸烤箱結(jié)構(gòu)組成：
蒸烤箱結(jié)構(gòu)主要由排汽系統(tǒng)、烹飪腔、內(nèi)膽、加熱盤(pán)、導(dǎo)風(fēng)板、出汽口、水箱、出水管等組成。NTC溫度傳感器內(nèi)置于烹飪腔內(nèi)部，接近加熱元件，主要用于監(jiān)測(cè)加熱元件溫度變化，以確保蒸烤過(guò)程正常運(yùn)作。
三、蒸烤箱如何提高溫控和安保？
蒸烤箱的溫度控制對(duì)于烹飪效果很重要，由于其溫度測(cè)量要求比較高，所以在選擇測(cè)溫元件時(shí)需要考慮耐高溫、高濕、穩(wěn)定性強(qiáng)的超高溫NTC溫度傳感器，能在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期穩(wěn)定工作不受影響。接下來(lái)細(xì)說(shuō)一下NTC傳感器如何提高蒸烤箱溫控和安保效果：
1.精確測(cè)溫:超高溫NTC溫度傳感器具有高精度和快速響應(yīng)的特點(diǎn)，能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)蒸烤箱內(nèi)溫度變化，確保溫度數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。
2.控制加熱:當(dāng)蒸烤箱內(nèi)溫度達(dá)到預(yù)設(shè)值時(shí)，NTC溫度傳感器會(huì)發(fā)出信號(hào)，通過(guò)控制系統(tǒng)控制加熱器停止加熱或降低加熱功率以避免過(guò)熱導(dǎo)致食物燒焦或設(shè)備損壞。
3.保持恒溫 :在烹飪過(guò)程中，NTC溫度傳感器會(huì)不斷監(jiān)測(cè)蒸烤箱內(nèi)溫度變化，并通過(guò)控制系統(tǒng)調(diào)整加熱功率，以保持恒定烹飪溫度。這有助于確保食物在烹飪過(guò)程中受熱均勻，達(dá)到最佳烹飪效果。
4.防止過(guò)熱:蒸烤箱在工作時(shí)會(huì)產(chǎn)生高溫，如果不加以控制，可能會(huì)導(dǎo)致食物過(guò)熟或烤箱內(nèi)部部件受損。超高溫NTC溫度傳感器可以監(jiān)測(cè)到異常溫度升高，并向控制系統(tǒng)發(fā)送信號(hào)，觸發(fā)安全機(jī)制，如減少加熱功率或停機(jī)，以防止過(guò)熱。
四、如何選型合適NTC溫度傳感器用于蒸烤箱？
1.溫度范圍：首先要確定所選NTC溫度傳感器的溫度范圍是否適用于蒸烤箱的工作環(huán)境。
2.精度和靈敏度：傳感器的精度和靈敏度對(duì)于準(zhǔn)確監(jiān)測(cè)溫度變化至關(guān)重要。要確保其具有足夠的精度和靈敏度，用來(lái)滿足蒸烤箱對(duì)溫度測(cè)量要求。
3.尺寸和安裝方式：需要考慮到蒸烤箱尺寸設(shè)計(jì)和安裝模式，還需要確定傳感器安裝方式，以確保能夠便捷地安裝在適當(dāng)位置。
4.可靠性和耐久性：蒸烤箱腔體工作溫度比較高，需要選擇能耐高溫的傳感器，因此選擇具有良好可靠性和耐久性的NTC溫度傳感器非常重要。
愛(ài)晟傳感器自主研發(fā)的蒸烤箱N(xiāo)TC溫度傳感器最高溫可達(dá)420℃，能完全符合各種蒸烤箱溫度需求。主要選用不銹鋼法蘭片金屬直管組裝、具有耐高溫、抗機(jī)械性、耐用性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)。
五、總結(jié)：
耐高溫NTC溫度傳感器在蒸烤箱中起到了精確測(cè)溫、控制加熱、保持恒溫以及防止過(guò)熱等多種作用。它保證了蒸烤箱在烹飪過(guò)程中能夠準(zhǔn)確控制溫度，為用戶提供了更好烹飪體驗(yàn)。
(圖片摘錄于專(zhuān)利號(hào):CN202410287616.5，僅供參考)